Ближайшие мероприятия

22.04.2020
Обратная свезь со специалистами Центра народного творчества

Обратиться к нашим специалистам по жанрам вы можете по любому интересующему вас вопросу

19.03.2020
Изменения в плане работы Центра народного творчетсва

С 18 марта по 10 апреля 2020 года меропрития Центра народного творчетсва отменены согласно Распоряжению Губернатора Челябинской области от 18.03.2020 г.

12.03.2020
VIII Межрегиональный конкурс мастерства по ручной вышивке «Скажи нам, нить, через века»

13-14 марта в Доме народного творчества г.Миасса пройдет VIII Межрегиональный конкурс мастерства по ручной вышивке «Скажи нам, нить, через века»

Новости

26.05.2020
Предварительные итоги областного фестиваля "Театральная весна"

VIII Областной фестиваль театров малых форм "Театральная весна" проходил в этом году в заочном формате. Мы готовы озвучить первые результаты по итогам просмотренных работ.

21.05.2020
Семинар для самодеятельных оркестров и ансамблей народных инструментов

Рекомендации и подробный анализ по итогам прошедшего в 2018 году фестиваля -конкурса «Русский ЛАД» подготовил профессор, кандидат философских наук, профессор ЧГИК, Иван Иванович Щедрин.

20.05.2020
Завершен прием заявок на Областной фестиваль-конкурс «Этно-style»

Участвовать в нем могут вокальные и вокально-инструментальные ансамбли, солисты; театры мод, дизайнеры одежды и аксессуаров; хореографические коллективы и солисты; фотографы без ограничений по возрастным категориям.

15.05.2020 - Рецепт хлеба на березовом угле

Рецепт этот Наталья Яковлева, наш специалист по традиционной кухне услышала во время одной из экспедиций по уральским деревням от Цыбарёва Николая Андреевича 1925 г.р, жителя села Кундравы Челябинской области.



Далее – со слов Николая Андреевича и Натальи Александровны.

– Да как мы раньше лечились в деревне! Докторов-то не было, вот вдруг кто из детей или взрослых поносом страдать начинал, бабушка моя Акулина (1858 года рождения, а прожила она до 1954 года и умерла в 96 лет) в миг того заболевца берёзовым углём отпаивала, и хлеб заводила на том же угле, и вся семья недели две только тот хлеб и ела.

На все мои вопросы о рецепте того хлеба ответ был один: - Да отстань ты! Как да как, как обычный хлеб только в тесто уголь добавляла. В ступке берёзовый уголь в порошок столчёт да через сито просеет, вот и весь секрет.

Методом проб и ошибок я пришла к рецепту этого хлеба, за основу взяв рецепт пшеничного хлеба. Итак:

✅Состав для опары:

закваска пшеничная активная (100%) 300г.,

мука пшеничная 200г.,

вода теплая 200г.,

уголь активированный 2,5 гр.

✅Состав для теста:

опара,

мука пшеничная 200г.,

вода 50г.,

сахар 1ст. л.,

четверговая, черная соль 1ч. л.,

семена нигеллы (чернушки) 1 ч.л,

уголь активированный 2,5 гр.

✅Способ приготовления:

Замесить опару. Накрыть ее полотенцем и оставить на ночь. Далее развести с водой соль и уголь и ввести в опару, следом добавляем сахар, перемешиваем до полного соединения всех ингредиентов. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Большое блюдо смазываем растительным маслом, укладываем туда тесто и накрываем крышкой. Оставляем для подъёма на 2,5-3 часа. Далее делаем обминку и снова оставляем на 1-1,5 часа для второго подъёма. После выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, обминаем и формируем наш будущий хлеб - укладываем в формы, накрываем полотенцем и оставляем в очень теплое место на 40-60 минут для расстойки. Затем аккуратно устанавливаем формы в печь и выпекаем в разогретой до 200С духовке 15 минут, затем снижаем температуру до 180С и допекаем 30 минут. Хлеб нужно будет остудить на решетке.

Активный древесный уголь - это мощный природный антисептик. Наиболее часто его применяют при лечении отравления, а также он используется для уменьшения вздутия живота, снижения уровня холестерина, лечения проблем с желчным потоком... Его использование более эффективно, чем промывание желудка в некоторых случаях. Активированный уголь имеет отрицательный электрический заряд, который заставляет положительные заряженные токсины и газ связываться с ним. Эффект, который он производит на организм, является очищающим, удаляя химические вещества, которые ежедневно попадают в наши кишечники.

Обязательно попробуйте испечь этот необычный хлеб! Это тот случай, когда вкус и польза, соединяясь, дают удивительный по своим свойствам результат.






Incorrect $cc